BANH GIAY和BANH CHUNG的起源
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乔治·舒尔茨1
Banh Giay 和 Banh Chung 有两种美味佳肴，在 越南语 人。
Banh Giay 在节日和仪式上定期提供。 它是圆形的，凸状的糯米或 不 米饭，类似于白色的面团，柔软而粘稠。 据说圆顶形的顶部类似于天堂穹顶的形状。
Banh Chung 特别是在 越南新年“ 节日 2，发生在农历第一个月的前三天。 它是一块方形蛋糕，包裹在香蕉叶中，并绑有柔软的竹条。 这是一种非常丰富的食物，内部含有豆沙馅，可以添加少量的猪肉，包括肥肉和瘦肉。 充分调味的馅料被压在糯米层之间 不 白饭。 它的方形被认为是感恩的象征。 越南人 对于丰富的 地球，一年四季都为他们提供了营养食品。
这是关于...的起源的故事 Banh Giay 和 Banh Chung.
* * *
洪雄王3 第六已经过了漫长而有用的生活。 当他最终击退了AN入侵者并恢复了王国的和平时，他决心放弃王位，承担世俗的责任，以便在衰落的岁月中享有精神安宁。
国王是XNUMX个儿子的父亲，所有儿子都是值得的王子。 从他们之中，他必须选择一个继承人和继任者。 这是一项艰巨的任务，国王不确定如何确定儿子中未来君主的素质。 他考虑了很长时间，终于找到了一个新颖的解决方案。 由于从旅行中可以学到很多东西，他决定派儿子去旅行。
他召集了XNUMX位王子，并说：你们所有人，走到地球最远的角落，寻找我还没有品尝过但我会非常喜欢的食谱和食品。 谁返回最好的菜将统治这个王国设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
诸侯分散并作了准备。 其中有二十一个人踏上了遥远的旅程，寻找最令国王满意的菜肴。 有些人向北进入寒冷和荒凉的地区，而另一些人则向南，东方和西方旅行。
但是有一位王子没有离开皇宫。 他的排名是第XNUMX位，名字叫LANG LIEU4。 他的母亲在他很小的时候就去世了，与他的兄弟不同，他从未知道过母爱的温暖。 他只有他的老护士照顾他。
郎列乌亲王完全不知所措，不知道他如何着手为国王购买新菜。 没有人建议他，所以他留在宫殿里，沉迷于沉思中。
一天晚上，一位精灵在梦中向王子显现：王子，我知道您年轻的寂寞，也了解您的焦虑。 我已被派到这里帮助您，以便您能够取悦您的皇室父亲。 因此，不要绝望。 人不能没有稻米，这是自然法则。 这是男人的主要食物。 因此，您首先要摄取一些糯米，一些豆类，一些脂肪和瘦猪肉以及香料。 采摘一些香蕉叶，并从劈开的竹子上切下柔性鞋带。 所有这些材料都象征着地球的丰富。 “
“将米饭浸泡在清水中煮沸。 煮熟后，将其捣成圆屋顶状的纯蛋糕。 “
“现在准备豆馅和猪肉碎的馅。 将其放在米饭层之间。 整个包裹在香蕉叶中，然后压成正方形。 然后将其与柔软的竹带绑在一起。 煮一天，蛋糕就可以吃了设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
然后精灵消失了，王子醒来发现自己躺在床上，睁大眼睛看着天花板，重复着他听到的话。 他会一直在做梦吗？ 早晨，他向他的老护士透露了秘密，他们一起收集了适当的材料，并按照指示准备了蛋糕。
杏树开花了一次之后，二十一个王子从他们的任务中回来了。 他们从长途旅行中感到疲倦，但对期望感到满意。 每个人都用自己带回的特殊食物和材料自己准备菜肴。 每个人似乎都相信他的菜会赢得大奖。
在指定的日子，将饭菜带到国王面前。 国王品尝了XNUMX次，而反对者摇了摇头XNUMX次。 然后，郎刘亲王谦虚地赠送了两个蛋糕，一个是白色，另一个是“圆如天”和“热腾腾的像地球一样方形”包裹在香蕉叶上，并带有柔软的竹带。 王子解开叶子，展示出柔软，粘稠的绿色蛋糕，然后用竹子切成薄片。 内部是白色和柠檬黄色，散布着不透明的少量脂肪和棕色的瘦猪肉。
国王接受了一块方形蛋糕并品尝了。 然后他拿起第二块，再拿起第三块，直到他完全吃掉了蛋糕。 然后他也吃了圆饼。
“还有吗。” 他asked着嘴问，眼睛高兴地跳着舞。
“你是怎么做的？他惊讶地问。
郎列乌亲王讲述了一个精灵出现在他身上的故事，并指示他选择食物和制作蛋糕的方式。 法院默哀。
启示给国王留下了深刻的印象，因为它证明了神的支持。 他推测，在处理国家事务中，年轻的王子不会缺少神圣的灵感。 因此，他将LANG LIEU命名为获胜者，并任命他为继承人和继承人。 他决定应该把圆形面包叫做 Banh Giay 还有一个平方 Banh Chung，并命令他的部长们将食谱交给 越南人.
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附注:
1：GEORGE F. SCHULTZ先生当时 越南裔美国人协会常务理事 在1956-1958年间。 SCHULTZ先生负责目前的建设 越南裔美国人中心 in 胡志明市 并为发展文化和教育计划 社区.
他抵达后不久 越南，舒尔茨先生开始研究语言，文学和历史 越南 很快就被公认为是权威，不仅是他的同僚 美国人，因为他有责任向他们介绍这些主题，但许多人 越南语 也一样 他发表了题为“越南语“和”越南名字”以及 英语 的翻译 Cung-Oan ngam-khuc， “奇幻的原野“（引用序言 冯·胡恩– 越裔美国人协会理事长, 越南传说, 日本，1965年， 由Charles E.Tuttle Co.，Inc.）
2: 越南新年“ 节日 是最重要的庆祝活动 越南文化。 这个词是的缩写形式 中国新年 （节元旦），这是 中越 为“第一天的第一个早晨的盛宴“。 春节 庆祝春天的到来 越南历，通常其日期为XNUMX月或XNUMX月 阳历 日历。
3：...更新中...
注意:
◊资料来源： 越南传说，乔治·舒尔茨， 印刷-1965年，日本版权， 由Charles E.Tuttle Co.，Inc.
◊ 所有引文，斜体文本和图像均由BAN TU THU设置。